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评论员 晋怀帝(jìn huái dì)

電話很短，我卻像得到了某種鼓勵，立刻開始給箬葉去蒂焯明天就要放端午假期了，有很多時間讓你來學上一學，藝多不壓身嘛！今天大叔下廚房教你做好吃的南瓜排包，希望做的愉快，吃的開心！高筋面粉 375克、南瓜泥 110克、酵母粉 5克、細砂糖 50克、鹽 4克、奶粉 15克、黃油 38克、水 150克1、首先按照配方，稱量好所有材料備用即可；2、然後將除黃油之外的原料放入廚師機的攪拌碗中，先開2檔將材料混合均勻，逐漸調到4檔，將材料揉和成面團；沒有廚師機也可以手工來揉面，除黃油之外的其他材料放入盆中，將粉類和液體慢慢混合在一起，揉成面團，這個時候面團會很粘手，表面也很不光滑，要堅持用力揉面團，直到面團漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來即可； 3、此時可以加入軟化後的黃油，再用廚師機繼續攪拌，直到黃油和面團充分融合在一起；如果手工揉面，要用力把黃油揉進面團，黃油漸漸被面團吸收，面團變得光滑有彈性；這個揉面團的過程如果使用廚師機，一般15分鍾可以將面團揉出手套膜，手套膜就是指用手抻開面團，會形成堅韌的薄膜，如果采用手工揉面，至少需要1個小時以上，一定要反複揉面，直到能抻出手套膜的狀態，這是面包成敗的關鍵之一；4、然後進行面團的第一次發酵，將面團放入容器中，表面覆蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發酵，發酵需要28度左右的溫度，如果是夏天可以直接在室內常溫發酵，室內溫度達不到的情況下，我們可以把容器放置到一個密閉的小空間內，比如烤箱、蒸箱中，然後在裏面放置一碗熱水，從而創造出適合面團發酵的環境，整個發酵過程大約需要1個小時左右的時間，使面團發酵至2-2.5倍大，用手指在面團頂部戳一個洞，手指戳出的孔洞既不回縮也不塌陷，維持原狀的話，第一次發酵就完成了； 5、將發酵好的面團放在墊子上，用手揉，排出空氣，再分成小份的圓形面團，然後蓋上保鮮膜醒發15分鍾，在醒發面團的過程中，在鍋的內壁均勻地抹上植物油，然後將醒發好的面團擺入鍋中，擺成花朵形狀，面團和面團中間留出發酵的空間，再蓋上鍋蓋，將整個鍋放置在溫度38度，濕度85%的地方進行第二次發酵，一般可以放置在烤箱中，在烤箱的底部放上一盤熱水；6、大約50分鍾左右面團發酵到2-2.5倍大，取一個雞蛋打散，用刷子將雞蛋液均勻地刷在面團表面，再撒上適量白芝麻即可； 7、最後蓋上鍋蓋，將鍋放在電磁爐或電陶爐上，800瓦5分鍾，再調300瓦30分鍾左右，香噴噴的南瓜排包就烤好啦！取一個南瓜排包，用面包刀從中間剖開，抹上自己喜歡的色拉或海鮮醬，擺上煎蛋、肉松和青瓜，簡簡單單的一頓下午茶就做好了，是不是超喜歡呢？動手試試吧！大叔小提示1、做面包是個很靈活的事情，南瓜品質不同，所以水量、烘烤時間請根據平時經驗，慢慢摸索，自己稍作調整，選擇更適合的；2、水不要一次全部加完，最好根據南瓜的含水量進行適當調整，以免面團過于黏濕。水，又用冷水泡上燙過的箬葉。糯米的處

理因爲得了兩個截然不同的建議，我選擇把糯米泡了兩個小時。一切准備妥當，動小舍得在線觀看高清手吧，煞有其事的，我站在廚房的窗口，認真的把三片葉子錯開疊在一起圈成漏鬥狀，用勺子加進米，壓實，把葉子裹上，紮繩，成了。

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